Browniebotten:
120 gram smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1 gnutta salt
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl kakao
Jordgubbsmousse:
5 st gelatinblad
500- 600 gram mixade jordgubbar
3 äggulor
2 dl florsocker
5 dl vispgrädde
Dekorera med minst 1 liter jordgubbar.
Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader.
Vispa det rumsvarma smöret och sockret pösigt och rör ner ett ägg i taget.
Blanda vetemjöl, salt, kakao , vaniljsocker och vänd ner i smörsmeten och blanda.
Vänd sedan ner i formen ( cirka 22 cm ) och bred ut. Ställ in i ugnen i cirka 20 minuter.
Ta ut och låt svalna medan du gör moussen.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten , och mixa jordgubbarna till en slät puré. Vispa sedan florsocker och äggulor poröst, och vispa grädden i en annan bunke. Den ska vara lättvispad. Värm sakta upp cirka 1 dl av jordgubbspurén och krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner så att den löser sig i den varma jordgubbspurén. Den ska inte koka. Blanda sedan ner den i äggröran med resten av jordgubbspurén, och rör till en slät smet. Vänd sedan ner grädden till en slät smet. Häll den rosa smeten över browniebotten och ställ kallt i minst fyra timmar.
Både frys och kyl går bra, jag ställde min i frysen över natten och tog fram den och satte den i kylskåpet på morgonen kanske 5-6 timmar innan vi skulle dekorera och äta den.
Den ska alltså inte vara frusen när ni äter den, utan kall och moussig.
Dekorera moussetårtan med massa jordgubbar på.
Ursprung: Jennys matblogg