4 portioner
500 g Laxfilé Fryst
1 st Vitlöksklyfta
2 msk Röd Currypasta
400 ml Kokosmjölk
1 msk Japansk soja
1 st kruka Koriander, färsk
4 krm Salt Fint
0.5 tsk Chiliflakes
4 portion Ris
Tillagning:
1. Skär de tinade laxfiléerna i kuber. Salta och peppra laxbitarna runtom.
2. Skala och riv vitlök. Hetta upp olja och fräs samman vitlök med currypasta. Tillsätt kokosmjölk och soja och låt allt sjuda upp. Lägg ner laxkuberna i grytan och låt de sjuda sakta i ca 5-7 min. Smaka av grytan med salt och chiliflakes. Strö över rikligt med koriander och servera grytan med ris.
Ursprung: Mathem