Kategori: Mellanmål

Publicerat

Krusbärskräm

4 port

Ingredienser

5 dl krusbär
4 dl vatten
2 dl socker, ca., tillsätt försiktigt efter smak

1 dl vatten
3 msk potatismjöl

Gör så här

1. Skölj och snoppa bären. Koka upp bär, vatten och socker. 

2. Sänk värmen och låt bären koka försiktigt i 5-10 minuter. 

3. Blanda ut potatismjölet i 1 dl kallt vatten. 

4. Ta kastrullen från värmen och tillsätt redningen i en fin stråle samtidigt som du vispar. 

5. Ge krämen ett snabbt uppkok (ta av från spisen efter första bubblan). Låt krämen svalna under lock. 

6. Servera krämen ljummen eller kall med kall mjölk.

Publicerat

Snabba pizzabullar

Recept på pizzabullar – med skinka och oliver

12 bullar

Ingredienser

1 förp färdig pizzadeg med tomatsås
150 g rökt skinka kalkon eller kyckling
3 1/2 dl riven ost

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C. Öppna en förpackning färdig pizzadeg med tomatsås och rulla ut degen. Dra ut degen så att den blir lite tunnare och större.

Bred på tomatsåsen, valt pålägg i strimlor och riven ost. Rulla ihop degen längs med långsidan.

Dela degen i bullar. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen ca 15 minuter.

Ursprung: ICA

Publicerat

Pannkaksmuffins

12 stycken

Ingredienser:

2 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
4 dl mjölk
3 st ägg

Gör så här:

Blanda vetemjöl, salt och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn tjock smet. Vispa därefter ner resten av mjölken. Tillsätt äggen och vispa till en jämn smet. Låt smeten stå 10 minuter (eller längre tid).

Smörj en muffinsplåt med plats för 12 st stora muffins (om du gör en sats). Alt. använd stora muffinsformar i papper. Häll smeten i formarna. Fyll dem till 3/4 med smet.

Grädda pannkaksmuffinsarna i 225 grader i mitten av ugnen i ca 15 min till de fått fin färg utan att de blir brända. Låt de svalna lite innan de tas ut ur formarna.

Pannkaksmuffins - Lindas Bakskola & Matskola

Ursprung: Recepten.se

Publicerat

Scones

4 stora eller 8 mindre bitar

Ingredienser
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
75g smör eller margarin
2 dl mjölk

Topping
1 msk mjölk, att pensla brödet med
1/2 tsk svarta vallmofrö

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Skär ner smöret i mindre kuber och lägg i en bunke.
3. Blanda samman vetemjöl, bakpulver och salt i en annan bunke. Blanda väl.
4. Nyp ihop mjölblandningen med smöret till en smulig massa.
5. Tillsätt sedan mjölken och rör ihop till en lite lätt kladdig smet.
6. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, mjöla händerna och forma 1 el 2st ” runda kakor” av degen, ca 2-3cm höga.

Jag gjorde en stor kaka av satsen. Dvs 4 stora bitar scones till frukosten. 
(Gör man en stor tar den lite längre tid i ugnen. Ca 15-18 min) Annars ca 10 min.

7. Gör ett kors över kakan med hjälp av ryggen på en kniv, så det blir fyra bitar som går att brytas av efter ugnen. (Är det kladdigt, ta lite mjöl på knivryggen )

8. Pensla kakan / kakorna med mjölk och strö vallmofrö över. 

Ursprung: Catarina König

Publicerat

Nyttig mangosorbet

120 g mangotärningar, frysta (mer mango? satsa på 225g mango 🙂 )
1 dl kvarg (gärna Lindahls 0,2%)
2 tsk honung
2 msk kokosflingor torkade

Låt mangobitarna tina lite.
Mixa mangon och kvargen i en mixer.
Servera glassen i en skål, toppa med kokosflingorna och honung.

Publicerat

Chiapudding

Chiapudding – grundrecept:

1 portion
2 dl mjölk (t.ex. kokosmjölk, havredryck, mandeldryck, hasselnötsdryck)
2-3 msk chiafrön
ev. lite honung om man vill
(ev. krydda: 0,5 tsk vaniljpulver, 1 tsk kanel eller 1 msk kakao)

Blanda alla ingredienser i en burk och låt svälla i kylskåp över natten.
Servera med färska bär och kokosflingor.

Ursprung: recept.nu

Chiapudding med chokladsmak:
1 portion
2 msk chiafrön
1 msk kakao
2 dl valfri mjölk (jag använde havremjölk)

1. Lägg alla ingredienserna i en glasburk. Sätt på locket och skaka burken ordentligt.
2. Låt burken stå i ca en kvart och skaka den sedan igen.
3. Ställ in burken i kylen och låt stå i minst 2 timmar eller över natten. Rör om och häll upp puddingen i en skål. Servera gärna med frukt.

Ursprung: MittGrönaKök.se

Förslag på topping:

  • Frysta hallon och fryst mango som tinas långsamt i kylskåpet
  • Tunna skivor banan och hallon
  • Blåbär och kokoschips
  • Värm fryst bärblandning av t.ex hallon, blåbär och björnbär med 1 msk vatten och lite honung. Toppa chiapuddingen med bärblandningen samt strössla över med pumpafrön
  • Skivad banan och toppa med svarta vallmofrön (gärna till original chiapudding kryddad med kanel)
  • Tunna skivor persika samt kokosflingor
  • Hackad/mosad mango (1/2), 1st passionsfrukt och kokoschips.
Publicerat

Havrebomb

2 port
1,5 dl havregryn
3 dl mjölk
1 ägg
1 banan
Häll alla ingredienser i en mixer och mixa samman till en slät dryck. Häll sedan upp i stora glas och servera omgående.
Ursprung: AXA