Pudrade havrefras med choklad

Superenkelt, snabbt och roligt godis som barnen älskar att göra, och äta.

100 g choklad, -mörk eller ljus
5 dl havrefras
1 ½ dl florsocker

  1. Smält chokladen.
  2. Lägg havrefrasen i en djup bunke och blanda sedan i chokladen.
  3. Blanda chokladen och havrefrasen försiktigt men ändå så att det kommer choklad på alla havrefras.
  4. Häll florsocker i en plastpåse (ganska stor) och lägg sedan i ”chokladfrasen” i påsen. skaka påsen tills att alla havrefras har blivit helt vita.
  5. Lägg havrefrasen på en bricka och låt vila kallt tills de har blivit ”knaprigare”.

Ursprung: Vinterns söta av Lisa Eisenman Frisk & Monica Eisenman

Saltlakritsfudge

Det här behöver du:
3 dl vispgrädde
4 dl strösocker
50 gram smör
4 msk ljus sirap
1 påse krossade turkisk peppar
200 gram mjölkchoklad
svart karamellfärg

Garnering: Lakritsströssel

Gör så här:
Krossa karamellerna i mortel.Lägg alla ingredienser utom choklad och karamellfärg i en kastrull.
låt sjuda upp under omrörning, till 120 grader.
Ta bort från värmen och bryt ner choken under omrörning.
Droppa ner valfri mängd karamellfärg och häll upp smeten i en bakplåtsklädd ugnsform.
Strössla över lakritsströssel och ställ kallt tills den kylts ner, gärna över natten
Skär sedan lagom stora bitar och servera.

Förvaras svalt.

Ursprung: Jennys matblogg

Tomtens godaste kavring

1 1/2 kg rågsikt
1 påse brödkryddor
6 tsk bikarbonat
3 tsk bakpulver
1 1/2 liter fil
5 dl brödsirap

Blanda de torra ingredienserna väl. Tillsätt fil och sirap. Blanda noga. Degen blir ganska smetig. Häll allt i en långpanna eller i 4 st sockerkaksformar/kavringformar. Strö på havregryn eller fiberhavregryn.

Grädda längst ner i ugnen;
Först 1 timme i 100 grader
Sedan 1 timme i 150 grader
Sist i eftervärme i 15 min

Låt svalna. Formarna ställs upp och ner så att kavringen lossnar. Används långpanna så skär upp i lagom stora ”limpor”.

Chokladtryffel

1 ¼ dl vispgrädde
200 g mörk choklad av god kvalitet (ej blockchoklad)
2 tsk smör Garnering
kakao

GÖR SÅ HÄR:
1. Koka upp vispgrädden i en kastrull. Stäng av värmen direkt när den börjar bubbla.
2. Bryt chokladen i bitar i en skål. Tillsätt smöret.
3. Häll grädden över chokladen.
4. Blanda ihop allt till en chokladkräm. Ställ den i kylen för att stelna.
5. Forma runda bollar av chokladsmeten (ta gärna hjälp av två teskedar) och rulla dem i kakao. Förvara dem i kylen i en burk med lock.


Ursprung: Lindas bakskola

Busenkel fudge med dumle & jordnötter

Ingredienser:
200 g mörk choklad
1/2 burk kondenserad sötad mjölk
30 g smör
1/2 dl jordnötter, fint hackade
20-25 st Dumle
flingsalt

Gör så här:
Mät upp 1/2 burk kondenserad sötad mjölk i en kastrull. Sätt på plattan på medelhög värme och bryt i den mörka chokladen och lägg i smöret. Låt allt smälta samman och sänk temperaturen på plattan utefter det smälter.
Finhacka jordnötter och när chokladen smält samman med den kondenserade mjölken så häll ner nöthacket och rör om.
Ta fram en form som är ca 15 x 15 cm i diameter. Lägg i ett bakplåtspapper och forma utefter formen upp på kanterna.
Lägg ut Dumlegodisar i botten av formen, det skall vara rätt många godisar.
Häll sedan över fudgeblandningen och se till att smeten hamnar runt om och emellan allt Dumlegodis. När all fudgesmet är på, gör ytan jämn med en spatel och strö sedan över lite flingsalt. Ställ svalt i ett par timmar och när det svalnat helt skär i önskat stora bitar.

Ursprung: catarinakonig.ellematovin.se

Krämig pepparkaksglass

Krämig och väldigt lättgjord pepparkaksglass.pepparkaksglass

Ca 1 liter

5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk, sockrad (397 g)
100–150 g pepparkakor, grovt krossade
Garnering:
Några grovt krossade pepparkakor

Gör så här:
1. Vispa grädden fluffig i en skål (men inte för hårt).
2. Häll ner den kondenserade mjölken i grädden och blanda noga.
3. Rör ner de krossade pepparkakorna i glassmeten.
4. Häll glassmeten i en limpform, ca 1 ½ liter. Strö lite krossade pepparkakor på ytan. Täck formen med plast och ställ den i frysen i ett par timmar tills den är genomfryst. Ta fram glassen en stund före servering. Servera glassen i strutar eller på tallrik.

Ursprung: Lindas bakskola

Saffranstryffel

Det här behöver du till 25-28 bitar:

2 1/2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
3 msk sirap
150 gram vit choklad
1 kuvert med saffran

Mät upp grädde, socker & sirap i en kastrull och låt sjuda upp. Koka tills det kommer upp till en 115 grader, eller tills den klarar kulprovet*.
Mortla saffran med lite av sockret. Ta bort smeten från värmen när den nått upp till rätt gradantal, och bryt ner chokladen & rör ner saffranet.
Ställ in kastrullen i kylskåp och låt svalna.
Forma sedan kulor av smeten och rulla dem i florsocker.

*Kulprovet är när du fyller ett glas med kallt vatten, droppar ner lite av smeten i vattnet och kan forma en kula.

Ursprung: Jennys matblogg

Saffransrutor i långpanna

Vanlig djup ugnsplåt, innermått cirka 40 * 35 cm, används till detta recept.

OBS, glayseren är dubblerad i detta recept (jag följde receptet, men funderar på om inte 1 1/2 sats glasyr räcker).

6 st ägg
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
6 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 kuvert med saffran
3 dl vatten

Glasyr:
200 gram smör
8-9 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 äggulor
1 tsk pressad citron

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader, och ta fram en plåt/form och klä den i bakpapper eller smörj och bröa.
Vispa ägg och socker poröst, blanda sedan de torra ingredienserna till kakan, och vänd ner i smeten. Vänd ner saffran och vänd ner vattnet och rör tills du fått en en klumpfri smet. Häll ut i formen och ställ in i ugnen i cirka 20- 35 minuter, provkänn med sticka. Under tiden gör du glasyren, smält smöret och rör ner alla ingredienser till glasyren och vispa den slät. Låt svalna något och låt kakan svalna helt innan du breder på glasyren. Strö över kokosflingor eller strössel och ställ svalt yttrligare en liten stund innan du skär upp kakan i bitar.


Ursprung: Jennys matblogg

Risgrynsgröt

4 port

Koka gärna risgrynsgröten på kvällen och låt den kallna så tjocknar den till lagomt till dagen efter.

1.5 dl grötris, rundkorningt
2 dl vatten
1 msk smör
1 tsk salt
7 dl mjölk (3%)
1 msk socker
1 st kanelstång (kan uteslutas)

Gör så här:
1. Mät upp risgryn och vatten i en kastrull. Tillsätt salt, smör, och ev. en bit kanelstång. Koka på svag värme under lock i ca. 10 minuter.
2. Tillsätt mjölken och rör om. Koka upp på nytt och låt det hela får svälla på mycket svag värme under lock ca. 30-40 minuter utan omrörning. Tillsätt socker och rör om. (Jag kokade min i 45 minuter utan omrörelse. Tillsatte socker och rörde sedan om och ställde den för att kallna, blev då lagomt tjock)

Tips! Istället för att låta gröten småkoka i en gryta på spisen så kan man grädda den i ugnen i en ugnssäker form med lock i ca. 45 min-1 timme eller längre i 120 grader, rör om då och då tills den har tjocknat.

Ursprung: https://www.kokaihop.se/recept/risgrynsgrot

Texas Pecan fudge

12 skumtomtar med knäcksmak
50 g smör
1 dl vispgrädde
2 dl socker
100 g vit choklad
1/2 dl pekannötter
1/2 dl salta cashewnötter
Blanda skumtomtar, smör, grädde och socker i kastrull och smält på svag värme. När alltihop är en slät smet låt småkoka under omrörning i 10 minuter.
Blanda i chokladen och rör tills massan blivit blank. Hacka nötterna grovt och rör ner i smeten. Häll upp i smörpapperklädd form, (ca 15 x 20 cm). Låt stelna i kylen och skär sedan i bitar.
Ursprung: Matplatsen