Falukorvskottar och senapsrostade rotfrukter i ugn

4 port

1/2 falukorv, 400 g (eller 600 g beroende på hur hungrig man är)
4 potatisar
3 palsternackor
3 morötter
1 rödlök
(5-10 körsbärstomater)
1/2 dl olja
1/2 dl senap, inte för stark
2 tsk torkad timjan
Salt
Peppar
(Färska timjankvistar, till garnering)

Sätt ugnen på 225°.
Skär falukorven i ”puckar”, cirka 3 cm höga. Skär sedan ett rutmönster i korvpuckarna, nästan helt igenom.
Klyfta rotfrukterna och löken i tunna klyftor (behöver inte skalas). Skär gärna potatisen i lite mindre bitar. Då hinner potatisen blir helt mjuk medan palsternacka och morot fortfarande är lite krispiga.
Blanda allt utom falukorven med olja, senap, timjan samt salt och peppar.
Lägg alla ingredienser på en ugnsplåt och stek högt upp i ugnen i 20-30 min, tills rotfrukterna fått fin färg och potatisen är mjuk (känn med en sticka). Skalet på rotfrukterna nedåt så fastnar de inte lika lätt i plåten!

Servera falukorvskottarna med sallad och en klick crème fraîche blandat med lite senap eller ketchup.

Ursprung: vardag.nu

Het korvgryta

Söt, krämig och lite het pastasås om går fort att laga.

4 port

350 g valfri korv (t.ex. kabanoss, choritzo eller falukorv)
1 gul paprika
2 schalottenlökar
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
1/2 dl sweet chilisås
1 tsk oregano
salt
svartpeppar
cayennepeppar

Skär korven i bitar och stek tillsammans med strimlad paprika och schalottenlök tills de mjuknat något. Tillsätt grädde, crème fraîche, oregano och sweet chilisås. Smaka av med salt, svartpeppar och cayennepeppar. Låt puttra samman ca 5 minuter.
Servera med nykokt pasta och riven parmesan.

Ursprung: Matplatsen

Falukorvsgratäng med tomater och mozzarella

Enkel falukorvsgratäng med tomater och mozzarella som går hem hos barn.

400 gram falukorv (cirka en halv faluring)
3 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
2 msk ketchup
2 msk chilisås
salt & peppar
ett gäng med körsbärstomater
1 boll mozzarella

Ställ ugnen på 225 grader. Skiva och fördela ut falukorven i en form.
Vispa ihop grädde, crème fraîche, ketchup & chilisås, samt salt och peppar. Dela tomaterna på hälften och fördela ut i formen.
Häll såsen över korven och skiva över mozzarellan. Ställ in i mitten på ugnen och gratinera tills gratängen fått en vacker färg (ca 15 min).
Servera med ris, makaroner/farfalle eller potatismos och en ruccollasallad.

Pasta med chorizo- och tomatsås

4 port

280 g pasta t.ex. penne eller tagliatelle
3 chorizokorvar (3 korvar motsvarar ca 300 g)
1 purjolökar
1 förpackning krossade tomater (à 500 g)
1 1/2 dl matlagningsgrädde
1/2 tsk salt
1/2 – 1 krm cayennpeppar

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.
Skär korven i slantar. Skölj, ansa och strimla purjolöken.
Fräs korv och purjo, utan extra matfett, några minuter.
Häll på tomatkross och grädde och låt puttra ca 5 minuter.
Smaka av med salt och cayennpeppar.

Gröna tipset: Byt ut korven mot kikärter om du vill äta grönt.

Denna lätta korvgryta går även bra att servera till ris eller bulgur.

Urspung: ICA