Bakad fetaost på grillen

2-4 port, 10 min  (jag skulle göra receptet x 2 för att det är så galet gott och går åt)

Ingredienser
1 paket fetaost (grekisk)
1/2-1 msk hackad färsk timjan
1/2 tsk torkad oregano
1 nypa chiliflakes
nymalen svartpeppar, efter smak
1 msk olivolja eller annan neutral olja
folie, att stänga in osten med

Gör så här
1. Lägg fetaosten i mitten på ett folieark (större än osten så att den går att nypa ihop såklart).
2. Hacka över färsk timjan över osten, strö över torkad oregano, chiliflakes och dra några varv med pepparkvarnen över.
3. Ringla över olivoljan eller annan neutral olja.
4. Nyp igen till ett paket, se bild nedan.
5. Sätt paketet rätt på gallret på den varma grillen och låt paketet bakas ca 5 min.
Man kan öppna och kika så att man ser att osten mjuknat och nästan att det små-kokar omkring osten lite lätt.

Tips!
Man lägger alltså på ostpaketet på grillen när det är ca 5 min kvar av resterande grillning. Förmodligen grillar ni något gott till. T.ex. kyckling, grönsaker eller något annat gott

Ursprung: catarinakonig.ellematovin.se

Grillknyte med rödbetor och chèvre

4 port

4 st förkokta rödbetor
0.5 dl valnötter
0.5 dl flytande honung
10-15 skivor chevreost
salt
Folie

Gör så här:
Vik folien på mitten så det blir extra tåligt. Dela rödbetorna i bitar och lägg på folien. Hacka valnötterna grovt & chevren i bitar och tillsätt över rödbetorna. Ringla tillsist över honungen & tillsätt lite salt. Vik upp kanterna på folien så det blir som en skål. Lägg på grillen i ca 10-12 minuter med locket på.


Ursprung: Yayas

Varm potatissallad med sparris & salladslök

ca 4 pers

ca 800 gram potatis
1 bunt sparris
1 bunt salladslök
1 paket salladsost/fetaost
1 kruka persilja
Ingredienser dressing:
2 msk dijonsenap
1 msk honung
1 msk vitvinsvinäger
1 dl rapsolja
Salt & svartpeppar

Gör så här:
Dressing: Blanda alla ingredienser utan olja med en gaffel.
Häll sedan i oljan i en stråle och vispa ihop dressingen med gaffeln.
Smaksätt med salt och peppar.
Koka potatisen i salt vatten tills den blir mjuk.
Koka sparrisen ”al dente” och skär i bitar.
Stek eller grilla salladslöken med lite salt.
Smula sedan sönder fetaosten och blanda den med den varma potatisen, dressingen, finhackad persilja, sparris och salladslök.
Smaka av med salt.
Servera den direkt till något gott grillat.

Ursprung: fridasfood.ellematovin.se/

Vitlöksrostad färskpotatis med örtolja och parmesan

4 port

1 kg färskpotais
3-4 vitlöksklyftor
Olivolja
Flingsalt
1 dl blandade färska örter (gräslök, persilja, basilika)
1 dl olivolja
Salt
Parmesanost

Tvätta potatisen noga och lägg den i en långpanna. Skiva vitlöken och lägg den över potatisen. Ringla över olivolja och strö på flingsalt. Blanda runt.

Rosta i ugnen på 225 grader i 35-40 minuter eller tills potatisen blivit genomstekt och fått fin gyllene färg.

Mixa örter och olivolja till en slät olja och smaka av med salt. Lägg upp den varma potatisen på ett fat och ringla örtolja över. Avsluta med att hyvla (eller grovriv) på rikligt med färsk parmesanost.

Baconlindad halloumi

8 st

1 paket halloumiostar (à 250 g)
1 paket bacon (à 140 g)

Gör så här:
Skär halloumin i stavar.
Rulla in varje bit i en baconskiva.
Grilla osten ca 5 minuter, vänd den flera gånger.

Ursprung: ICA

Gorgonzolasås

50 g smör
2 dl grädde
1 dl crème fraiche
150 g gorgonzola (alt. 220g mascarpone- & gorgonzolaost)
1 umamibuljongtärning
salt & peppar

Bryn smöret i en kastrull tills det fått lite brun färg och doftar nötigt/karamelligt.
Tillsätt resten av ingredienserna.
Låt koka ca 10 min tills såsen tjocknat
Smaka av med salt och peppar.

Ursprung: Matplatsen

Fetaostcrème med timjan

4 port

150 g fetaost, ett paket
1/2 vitlöksklyfta, pressad
1,5-2 dl crème fraiche (eller turkisk yoghurt)
1/2 tsk finhackad färsk timjan
Salt & peppar efter smak

Gör så här:
1. Mosa fetaosten med en gaffel i en skål eller djup tallrik.
2. Pressa i vitlök och rör ner crème fraîche (el yoghurt) samt finhackad timjan.
3. Känn efter och tillsätt mer crème fraîche om krämen känns för ”torr”. (Smaksak)
4. Smaka av med salt & peppar och ställ svalt till servering.

Ursprung: catarinakonig.ellematovin.se

Krämig ratatouille

1 gul lök
1 zucchini
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor (pressade)
olivolja
1 tsk paprikapulver
1 tsk torkad salvia
2 msk tomatpuré
1 msk honung
1 burk konserverade körsbärstomater
1 dl vispgrädde
1 tärning grönsaksbuljong

Klyfta gul lök, zucchini och röd paprika. Hetta upp 2 msk olivolja i en rymlig kastrull eller wok. Fräs lök och grönsaker med 2 vitlöksklyftor (pressade) 4-5 min.
Tillsätt paprikapulver, torkad salvia, tomatpuré, honung, en burk konserverade körsbärstomater, vispgrädde och en tärning grönsaksbuljong. Låt sjuda 6-8 min. Smaka av med lite salt.

Ursprung: Linas Matkasse

Myntatabbouleh

250 g couscous
olivolja
1/2 tärning grönsaksbuljong
2 äpplen
1 ask mynta
1 silverlök
1/2 ask fryst ingefära
3/4 tsk salt

Häll 250 g couscous i en bunke och blanda med lite olivolja. Koka upp 4 1/2 dl vatten med 1/2 tärning grönsaksbuljong. Häll den varma buljongen över couscousen. Täck med lock och låt stå 5-8 min. Fluffa grynen med en gaffel.
Tärna äpplen och grovhacka mynta. Finhacka silverlök. Lägg allt i en salladsskål och blanda ner couscous, lite olivolja, ingefära och salt.
Servera till t.ex. stekt halloumi, kryddiga korvar, grillad fläskfilé eller kyckling.

Ursprung: Linas Matkasse

Potatisgratäng med färskost

4 port

ca 10-15 st medelstora mjöliga potatisar
1 gul lök (alt. purjolök)
5 dl vispgrädde
1 tsk salt
peppar
100 gram smaksatt färskost (t.ex. vitlök & örter)
2 pressade vitlöksklyftor
riven ost till toppingen (gärna lagrad)

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Skala och skiva potatisen tunt för hand eller i maskin. Hacka eller riv löken smått.
Rör ihop färskosten med lite av grädden tills du får den slät. Tillsätt sedan resten av grädden, salt, peppar och pressad vitlök. Blanda väl.
Varva potatis, lök och lite av gräddsåsen i en ugnssäkerform (tänk på att spara sås så att du avslutar med sås).
Ställ in i ugnen i cirka 60 minuter, efter halva tiden tar du ut gratängen och river över ost.
När potatisen är mjuk och krämig är den klar att serveras.

Ursprung: Jennys matblogg