12 stycken
Ingredienser:
2 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
4 dl mjölk
3 st ägg
Gör så här:
Blanda vetemjöl, salt och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn tjock smet. Vispa därefter ner resten av mjölken. Tillsätt äggen och vispa till en jämn smet. Låt smeten stå 10 minuter (eller längre tid).
Smörj en muffinsplåt med plats för 12 st stora muffins (om du gör en sats). Alt. använd stora muffinsformar i papper. Häll smeten i formarna. Fyll dem till 3/4 med smet.
Grädda pannkaksmuffinsarna i 225 grader i mitten av ugnen i ca 15 min till de fått fin färg utan att de blir brända. Låt de svalna lite innan de tas ut ur formarna.
Ursprung: Recepten.se