4 port
2 bananschalottenlökar
2 selleristjälkar
2 klyftor vitlök
25 g smör
8 dl vatten, kokhett
2 grönsaksbuljongtärningar
0,5 dl grädde
1 dl vitt vin
4 dl avorioris
8-10 salami, tunna skivor (gärna fänkålssalami)
2 krm salt
2 krm svartpeppar
parmesanost, riven och smakrik olivolja, till servering
ev färsk timjan
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skiva lök, selleri och vitlök. Fräs grönsakerna i smöret i 2 minuter i en kastrull.
- Häll i vatten, buljong, grädde, vitt vin och ris. Riv över salamin.
- På med lock och ställ i ugnen i 30 minuter.
- Servera med parmesan och ringla över generöst med olivolja. Toppa gärna med lite timjan.
Ursprung: köket.se