12 skivor
7 dl (245 g) havregryn eller 6 dl havremjöl
1 1/2 tsk bikarbonat
2+1 banan (ju mer mogen bananen, desto sötare smakar brödet)
2 ägg
2 dl grekisk yoghurt, 10%
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Mixa havregrynen till mjöl i en matberedare eller mixer. Blanda mjölet med bikarbonat.
- Mosa 2 bananer. Vispa upp äggen och blanda med bananmoset.
- Tillsätt mjölblandningen och yoghurten. Blanda ihop till en smet.
- Klä en brödform, ca 1 1/2 liter, med bakplåtspapper. Häll smeten i formen. Skala och halvera en banan på längden. Lägg bananen på toppen av smeten.
- Grädda brödet mitt i ugnen i ca 50 minuter. Låt brödet stå kvar i formen i ca 5 minuter innan det stjälps upp och får kallna.