Kategori: Grillat

Publicerat

Helgrillad fläskytterfilé och bakad potatis

För: 4 personer

Kött:
600g fläskytterfilé
2 msk olivolja
1 msk hickorysås
1/2 citron
salt, peppar
2 majskolvar

Bakad potatis:
4 bakpotatisar
2 dl gräddfil
1/2 kruka gräslök

1. Ansa fläskytterfilén. Rör ihop ingredienserna till marinaden och häll ner i en påse. Lägg ner fläskytterfilén hel, förslut påsen och massera in marinaden i köttet. Låt ligga svalt några timmar.
2. Skrubba potatisarna, torka av och nagga sedan runt om med en gaffel. Lägg sedan upp potatisarna på en ugnsplåt och baka i 225° i ca 1 timme. Lägg eventuellt potatisarna i folie för att behålla värmen.
3. Grilla halverade majskolvar samt fläskytterfiléen hel till den har fått en innertemperatur på ca 65° är den klar. Pensla med marinaden under grillningen.
4. Skär ett kryss i bakpotatisarna, kläm till och toppa sedan med gräddfil och klippt gräslök. Servera med hickorysås, grillad majskolv, coleslaw och en kall, amerikansk öl eller ett glas rött vin.

Ursprung: Landleys kök

Publicerat

Sojamarinad till grillat

2-4 portioner kött

0.5 dl olivolja
0.5 dl äkta soja
1 tsk grillkrydda
eller 0.5 tsk salt och 0.25 tsk malen svartpeppar
eller 0.5 tsk chilipeppar och 1 krm svartpeppar och ev. 0.5 tsk salt

Ev: Mera smaksättning:
ev. 2 klyftor pressad vitlök
ev. 2 msk honung

Ursprung: Recepten.se

Publicerat

Souvlakispett av fläskkött

10 port

2 kg benfri fläskkarré
salt och malen vitpeppar
2 tsk torkad timjan
1 tsk torkad mynta
2 tsk torkad oregano
0,5 dl olivolja
0,5 dl pressad citronsaft
träspett

Gör så här:
Skär köttet i små kuber ca 3×3 cm. Krydda kuberna med salt, peppar, timjan, mynta och oregano. Lägg köttet att torrmarinera i 1 timme. Lägg träspetten i blöt.
Grilla spetten inomhus: Sätt ugnen på 200°. Trä upp bitarna på blötlagda spett. Pensla med olivolja. Stek dem hastigt i en grillpanna och efterstek i ugn i 10 minuter.
Grilla på träkolsgrill: Trä upp köttbitarna på grillspetten och pensla med olivolja. Grilla över het glödbädd i ca 15 minuter och vänd flera gånger.
Pressa citronerna och häll saften över spetten före servering.

Ursprung: Recept.nu

Publicerat

Grillade kycklingspett i kryddig sötsur marinad

Till marinaden till 1 kilo kycklingfilé behöver du :
1/2 dl rapsolja
1 dl sweet chilisås
1/2 – 1 msk sambal oelek
1 msk pressad citronsaft
Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en påse/eller dubbla fryspåsar och lägg ner alla ingredienser tillsammans med kycklingen. Låt gärna ligga i kylen över natten, men minst 4 timmar innan grill.
Blötlägg träspetten ett par timmar innan och trä sedan kycklingen på grillspetten och grilla.
Ursprung: Jennys matbogg

Publicerat

Kycklingsouvlaki

4 personer
4 kycklingfiléer
2 gröna paprikor
1 citron
salt
nymald svartpeppar
olivolja
2-3 vitlöksklyftor
torkad oregano
Skär kycklingfilén i bitar och marinera dem i saften från citron, salt, nymald svartpeppar, olivolja, pressad vitlök och torkad oregano. Låt kycklingbitarna marinera minst en halvtimme men gärna en halv dag.
Trä upp kycklingen på spett varvat med paprikan som du har skurit i lagom bitar.
Grilla dem sedan på ett hett grilljärn eller på utegrillen. Servera med t.ex. klyftpotatis, grekisk bondsallad och tzatziki.
Ursprung: Starwoman