1 gul lök
1 zucchini
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor (pressade)
olivolja
1 tsk paprikapulver
1 tsk torkad salvia
2 msk tomatpuré
1 msk honung
1 burk konserverade körsbärstomater
1 dl vispgrädde
1 tärning grönsaksbuljong
Klyfta gul lök, zucchini och röd paprika. Hetta upp 2 msk olivolja i en rymlig kastrull eller wok. Fräs lök och grönsaker med 2 vitlöksklyftor (pressade) 4-5 min.
Tillsätt paprikapulver, torkad salvia, tomatpuré, honung, en burk konserverade körsbärstomater, vispgrädde och en tärning grönsaksbuljong. Låt sjuda 6-8 min. Smaka av med lite salt.
Ursprung: Linas Matkasse