Kategori: Kyckling

600g kycklingfilé
3,5 dl matlagningsgrädde
1 dl basilikapesto
400g cocktailtomater
1 burk strimlade soltorkade tomater
Salt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Ta en ugnsform och lägg ner kycklingfiléerna. Krydda ordentligt med salt och peppar. Lägg tomaterna och soltorkade tomaterna runt om kycklingen.

Blanda matlagningsgrädden med pesto, salt & peppar och häll över. Släng in i ugnen i ungefär 30 minuter eller tills kycklingen är klar. Ta ut och servera med tex basmatiris eller pasta.

4-6 port

800 g kycklinglårfilé
1 broccoli
2 morötter
1/2 stor purjolök
1 röd spetspaprika
2 klyftor vitlök
1 liten flaska oystersås (ca 200 ml)
1 1/2 dl vatten
3 msk ljust muscovadosocker
Salt & peppar
cashewnötter

Skär kycklingen i mindre bitar och bryn i olja i en gryta. Strimla grönsaker och låt fräsa med. Blanda oystersås, vatten och muscovadosocker och häll detta i grytan. Låt puttra ca 7-8 min tills såsen tjocknat något och kycklingen är helt färdig.
Smaka av med salt & peppar.
Strö över cahsewnötter och låt allt bli varmt.

Servera med ris eller nudlar.

Ursprung: Matplatsen

4 port

500 g kycklingfilé
1 rödlök
Smör/olja att steka i
1 msk curry
3 dl grädde
1 kycklingbuljongtärning (alt. fond)
1/2 dl mjölk (alt. vatten)
1 tsk majsstärkelse
Salt, peppar

Tärna kyckling och hacka eller strimla löken. Stek tills kycklingen fått lite färg och löken mjuknat. Pudra över curry och rör om så att kycklingen är jämnt täckt med kryddan. Häll på grädde och smula ner buljongtärning. Låt koka ihop 2-3 min. Skaka under tiden ihop mjölk med majsstärkelse och häll ner i currygrytan under omrörning. Låt koka ihop så att såsen tjocknar. Kontrollera att kycklingen är färdig och smaka av.

Servera med ris och grönsaker.

Ursprung: http://www.vardag.nu/kycklinggryta-curry/

4 st kycklingbröstfiléer

1 st zucchini
1 st röd lök
2 st morötter
1 st röd paprika

2,5 dl matlagningsgrädde
8 g kycklingbuljong
1 frp/kruka gräslök, finhackad

4 port ris (gärna basmati vildris)

Koka ris.

Sätt ugnen på 220 grader/200 grader varmluft.
Skär zucchini i 2 cm breda halvmånar. Skär rödlök i 2 cm klyftor. Dela morötter i 1 cm tjocka stavar. Skiva paprika. Placera grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Rör om och sprid grönsakerna jämnt över plåten. Rosta i ugnen ca 25-30 min.

Hetta upp en klick smör och en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingfiléerna i 6-7 min per sida, eller tills genomstekta. Krydda med en nypa salt och peppar. För över kycklingfiléerna till en tallrik och täck så de håller sig varma.

Sänk till medelvärme på pannan. Häll i matgrädde och kycklingbuljong i stekpannan. Tillsätt generöst med malen peppar efter smak och värm upp under omrörning i 3-4 min. Rör i finhackad gräslök och krydda med en nypa salt.

Fördela riset och de rostade grönsakerna på tallrik. Lägg sedan upp kycklingfiléerna som du toppar med krämig pepparsås.

Ursprung: Hello Fresh

En riktigt god och fräsch citronmarinad som piffar till kycklingen. Kycklingen kan med fördel läggas in i marinaden redan kvällen innan och förvaras i kylen över natten.

Citronkyckling
600 g Kycklingfilé
1 st Citron
1 tsk Vitvinsvinäger
2 tsk Honung Flytande
1 tsk Salt Fint
2 msk Olivolja
2 krm Svartpeppar Malen
2 msk Olivolja

Örtsås
2 dl Creme Fraiche Naturell
0.5 st krukor Dill – färsk
1 krm Salt Fint
1 krm Svartpeppar Malen

Tomatbulgur
3 dl Bulgur
125 g Soltorkade Tomater
0.5 st Rödlök
0.5 st Gurka
1 krm Salt Fint
1 krm Svartpeppar Malen

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Citronkyckling: Blanda marinaden till kycklingen i en lite större skål. Skölj citronen ordentligt och riv citronskal och pressa ur saften, tillsätt olivolja, vitvinsvinäger, honung, salt och peppar. Ta bort 1 tsk av marinaden och spara till örtsåsen. Lägg ner kycklingfiléerna i marinaden och låt stå och dra 5 minuter. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingfiléerna gyllenbruna på båda sidor. Lägg sedan över kycklingen i en ugnsfast form och häll en sked marinad över varje filé. Sätt in i ugnen ca 20 min.

3. Tomatbulgur: Koka bulgur enligt anvisning på paketet.

4. Skiva de soltorkade tomaterna i strimlor. Skölj och dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med hjälp av en sked. Skär gurkan i små tärningar. Skala och finhacka rödlöken.

5. Örtsås: Skölj och finhacka dillen och blanda med crème fraichen. Salta och peppra efter smak och tillsätt citrusmarinaden.

6. Tomatbulgur: Blanda den kokta bulgurn med tomat, gurka och rödlök. Tillsätt 1 msk olja från de soltorkade tomaterna och smaka av med salt och peppar.

7. Servera kycklingen med tomatbulgur och örtsås.

Ursprung: MatHem.se

4 port

Persiljekyckling med citron och vitlök:
1 citron
1 msk olivolja
1 dl hackad, färsk persilja
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
2 tsk peppar
1 kg kycklingben, ca 8 st
(Vi har bytt ut kycklingben till kycklingfilé. Delat filéerna på mitten och blandat med marinaden och därefter stekt dem i ugnen.)

Tomatbulgur:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Smör/olja att steka i
1 burk krossade tomater, ca 500 g
2 dl vatten
1 tsk salt
3 dl bulgur

Till servering:
Citronyoggi (2 dl matlagningsyoghurt, 1 msk pressad citron)
Bladspenat

Sätt ugnen på 225°. Blanda pressad citron med olivolja, hackad persilja, pressad vitlök, salt och peppar. Vänd kycklingklubborna i blandningen och sprid ut på en plåt. Lägg gärna de urpressade citronhalvorna på plåten också. Stek mitt i ugnen i ca 25 min (prova att sticka en provsticka genom kycklingen mot benet – köttsaften ska vara klar utan rosa inslag).
Medan kycklingen är i ugnen gör du bulguren. Hacka lök och vitlök och fräs i en kastrull tills löken mjuknat. Häll på tomatkross, vatten, salt och bulgur och låt koka till bulguren är färdigkokt, ca 12 min.

Ursprung: www.vardag.nu

4 port

360 g galettipasta (eller valfri pastasort)
ca 600 g kyckling, minutfilé
2 vitlöksklyftor
1 msk torkad oregano
3/4 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk olivolja
1 burk ajvar relish

Servera med en grönsallad med gurka och cocktailtomater.

Gör så här:
1. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
2. Krydda minutfiléerna med vitlöksklyftor (pressade), torkad oregano, salt och svartpeppar.
3. Pensla kycklingarna med lite olivolja och stek i olja i en stekpanna 2-3 min per sida, eller tills kycklingen är helt genomstekt.
4. Lägg upp 1 burk ajvar relish i en skål (alternativt blanda vald mängd med pastan) och servera till kyckling, nykokt pasta och grönsaker.

Ursprung: Linas Matkasse

2 gula lökar
300 g champinjoner, gärna små
600 g kycklinglårfiléer
1 msk rapsolja
3 msk ajvar relish, stark
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
500 g gnocchi

Skala löken och skär den i bitar. Dela champinjonerna i kvartar. Dela kycklinglåren i små bitar. Bryn kycklingen i olja, tillsätt lök, champinjoner och fräs i en vid tjockbottnad kastrull i ca 3 minuter.
Tillsätt ajvar och grädde. Salta och peppra. Låt sjuda ca 5 minuter.
Lägg gnocchi i kycklinggrytan och låt allt sjuda ytterligare två min. Smaksätt med salt och peppar.

Ursprung: Matplatsen

4 port

700 g kyckling
1 gul lök, hackad
1 burk ajvar
1 burk konserverade körsbärstomater (eller krossade tomater)
2 dl grönsaksbuljong (2 dl vatten + 1/2 buljongtärning eller buljongpulver)
ev. 1/2 citron
färsk persilja
salt & svartpeppar

Skär ner kycklingen i mindre bitar. Fräs den tillsammans med löken i en gryta. Tillsätt ajvar, körsbärstomater och buljong. Rör om väl och låt koka under lock cirka 15 minuter eller tills kycklingen är klar. Smaka av med (saft från citronen,) finhackad persilja, salt och peppar.
Servera med kokt grynmix, bulgur eller ris.

Ursprung: Linnéas Skafferi

Krämig och snabblagad kycklinggryta med purjolök och tomatpuré.

4 port

1 purjolök
ca 600 g strimlad kycklingfilé
2 1/2 dl grädde
2 msk tomatpuré
1 msk senap
1/2 kycklingbuljongtärning (eller 1/2 msk kycklingfond)
salt och peppar
20 g persilja
4 portioner ris eller bulgur (eller annat gryn)

Ansa och skär purjolöken i bitar.
Stek kycklingen och purjolöken i olja tills de får färg. Rör i resten av ingredienserna och låt det koka upp och koka någon minut. Smaka av med salt och peppar. Hacka persiljan och strö över den.
Servera grytan med ris eller bulgur och en sallad.

Ursprung: ICA

4 port

1 Apelsin
1 Gul lök
2 Vitlöksklyftor
ca 600 g kyckling (minutstrimlor eller filéer och strimla)
1/2 kruka persilja
1 dl crème fraiche
3/4 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 tsk curry
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1/2 tärning kycklingbuljong
1/2 dl vatten

Tillbehör:
ris
babyspenat
1 ask körsbärstomater

Gör så här:
Koka 3 1/2 dl basmatiris enligt anvisning på förpackningen.
Finhacka en gul lök. Hetta upp lite olivolja i en stekgryta eller stekpanna med höga kanter. Fräs lök och två vitlöksklyftor (pressade) någon minut.
Tillsätt strimlad kyckling och krydda med salt och svartpeppar. Stek någon minut, tills köttet fått lite färg.
Riv skal och pressa saft från en apelsin (ca 3/4 dl). Rör ner apelsinskal och -saft, curry, spiskummin, paprikapulver, en halv tärning kycklingbuljong och vatten i pannan. Låt puttra 5-6 min.
Halvera 1 ask körsbärstomater. Lägg upp tomater och 1 förp babyspenat i en skål.
Ta grytan från värmen och rör ner crème fraiche. Grovhacka persilja.
Toppa kyckling i keralasås med persilja och servera till nykokt ris och tomatsallad.

Ursprung: Linas matkasse