10 port
2 kg benfri fläskkarré
salt och malen vitpeppar
2 tsk torkad timjan
1 tsk torkad mynta
2 tsk torkad oregano
0,5 dl olivolja
0,5 dl pressad citronsaft
träspett
Gör så här:
Skär köttet i små kuber ca 3×3 cm. Krydda kuberna med salt, peppar, timjan, mynta och oregano. Lägg köttet att torrmarinera i 1 timme. Lägg träspetten i blöt.
Grilla spetten inomhus: Sätt ugnen på 200°. Trä upp bitarna på blötlagda spett. Pensla med olivolja. Stek dem hastigt i en grillpanna och efterstek i ugn i 10 minuter.
Grilla på träkolsgrill: Trä upp köttbitarna på grillspetten och pensla med olivolja. Grilla över het glödbädd i ca 15 minuter och vänd flera gånger.
Pressa citronerna och häll saften över spetten före servering.
Ursprung: Recept.nu