Till salladen (ca 4 p) behövs:
3-4 kycklingfiléer
2 pkt bacon
Romansallad
rödlök
cocktailtomater
hyvlad parmesanost
krutonger
Bryn kycklingfiléerna runt om i panna. Salta & peppra. Låt dem sedan steka klart i ugnen, 200 C ca 20 min tills köttsaften är klar. Låt svalna och skiva upp.
Klipp bacon i bitar och stek i panna. Låt rinna av på papper.
Köp färdiga krutonger eller skär formbröd i kuber och stek i salt & olivolja. Hyvla parmesanosten grovt. Skär salladen i bitar. Skiva rödlöken och klyfta cocktailtomaterna. Lägg allt detta i skålar.
Caesardressing:
1 tsk dijonsenap
2 äggula
5 sardeller, finhackade
1-2 pressade vitlöksklyftor
salt & peppar
1 dl finriven parmesanost
ca 2 dl olja (med neutral smak)
ca 1/2 dl mjölk
Vispa (eller mixa) ihop allt utom osten och oljan. Häll sedan ner oljan sakta och vispa/mixa hela tiden så att såsen tjocknar. Såsen blir rätt tjock så späd med lite mjölk. Rör sedan ner osten och rör om.