4 port
ca 700 g kycklinglårfiléer
2 msk olivolja
1 msk kinesisk soja
1 vitlöksklyfta
1 tsk rosmarin
1 tsk timjan
1 tsk flytande honung
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
250 g morötter (2-3 st)
1 röd paprika
300 g palsternacka
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
Örtsås:
2 1/2 dl turkisk yoghurt
1 tsk timjan
1/2 tsk rosmarin
1/2 tsk oregano
1/2 tsk flytande honung
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
Tillbehör: Ris/gryn (bulgur passar bra)
1. Sätt ugnen på 225 °.
2. Kycklingen: Lägg kycklinglårfiléer i en skål. Tillsätt olivolja, kinesisk soja, 1 pressad vitlöksklyfta, rosmarin, timjan, flytande honung, salt och svartpeppar. Blanda runt så att kycklingen täcks med marinad.
3. Grönsakerna: Skala och skär morötter i 2 cm breda stavar. Skär röd paprika och palsternacka i 2 cm stora bitar. Lägg grönsakerna och 3 krossade vitlöksklyftor på bakplåtspapperet på plåten. Ringla över olivolja samt salta och peppra.
4. Lägg kycklinglårfiléerna på plåten med grönsaker. Ställ plåten i mitten av ugnen och stek i ca 30 min.
5. Koka ris/gryn till 4 personer.
6. Örtsåsen: Blanda turkisk yoghurt med timjan, rosmarin, oregano, flytande honung, salt och svartpeppar.
7. Servera kycklingen och grönsakerna med riset/grynen och örtsåsen.
Ursprung: Allt för föräldrar