Inlägg med samlade recept till marinader som kommer uppdateras allt eftersom.
Vitlök- och honungsmarinad:
1 fläskfilé
3 msk olja
3 msk kinesisk soya
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk honung
1 msk socker
flingsalt
svartpeppar
Ursprung: Matplatsen
Marinerad fläskfilé med smaker av vitlök, soja, honung och örtkryddor. Perfekt att grilla, steka eller ugnsteka:
600 gram fläskfilé (4 port)
0,5 pressad vitlök
3 msk olivolja eller matolja
1 msk kinesisk soja
1 tsk honung
2 msk vinäger
2 krm salt
1 krm svart- eller vitpeppar
2 krm timjan
1 krm rosmarin
2 krm salvia
Istället för torkade kryddor så går det bra att använda färska. Ta 2 kvistar färsk timjan, 0,5 kvist färsk rosmarin samt 3 blad salvia.
Putsa fläskfilén och skär bort den sega senan.
Lägg fläskfilén i en skål och tillsätt marinaden. Blanda runt och låt filén marinera i kylen övertäckt i en halvtimme. Hit kan du förbereda och marinera längre, ex. över natten.
Blanda gärna lite extra marinad i en skål vid sidan att pensla under grillningen.
Ursprung: Receptfavoriter.se
Grillmarinad med sweet chili sås och fond:
Marinaden räcker till minst 2 fläskfiléer.
Dubbla eller öka på mängderna lite om du ska grilla mer.
½ dl rapsolja
2 msk soja
1 msk kalvfond
2 msk sweet chilisås
1 tsk sambal oelek
1 tsk svartpeppar
1 tsk torkad rosmarin
Blanda ihop allt och häll över köttet i dubbla fryspåsar. Knyt åt och vänd runt så marinaden täcker allt kött. Låt det marinera i minst 3-4 timmar, men det blir godare ju längre det får ligga.
Ursprung: http://therese-gottochblandat.blogspot.se/2012/04/grilltips.html