När du letar efter något att äta
12 bullar
Ingredienser
1 förp färdig pizzadeg med tomatsås
150 g rökt skinka kalkon eller kyckling
3 1/2 dl riven ost
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C. Öppna en förpackning färdig pizzadeg med tomatsås och rulla ut degen. Dra ut degen så att den blir lite tunnare och större.
Bred på tomatsåsen, valt pålägg i strimlor och riven ost. Rulla ihop degen längs med långsidan.
Dela degen i bullar. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen ca 15 minuter.
Ursprung: ICA
12 stycken
Ingredienser:
2 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
4 dl mjölk
3 st ägg
Gör så här:
Blanda vetemjöl, salt och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn tjock smet. Vispa därefter ner resten av mjölken. Tillsätt äggen och vispa till en jämn smet. Låt smeten stå 10 minuter (eller längre tid).
Smörj en muffinsplåt med plats för 12 st stora muffins (om du gör en sats). Alt. använd stora muffinsformar i papper. Häll smeten i formarna. Fyll dem till 3/4 med smet.
Grädda pannkaksmuffinsarna i 225 grader i mitten av ugnen i ca 15 min till de fått fin färg utan att de blir brända. Låt de svalna lite innan de tas ut ur formarna.
Ursprung: Recepten.se
1 drink
Ingredienser
6 cl Malibu
1/2 lime, saften (eller citron)
1,5-2 dl ananasjuice (av bra kvalité)
1/2-1 äggvita
Krossad is, (tillsätts när drinken är i glaset)
Gör så här
Mät upp alla ingredienser i en shaker eller blender och mixa (skaka) ordentligt.
Av äggvitan bildas skummet vi vill åt på drinken.
Tips!
Vill man ha extremt bra effekt av äggvitan så vispa den först separat till fluffigt vitt skum, skaka den sedan tillsammans med drinken. (Alt lägg den fluffiga äggvitan uppe på drinken vid servering)
Ursprung: Catarina König
4 personer
Tid: 30 minuter
Du behöver:
200 g rabarber
1 dl muscovadosocker
2 msk vatten
1 vaniljstång
2 dl vispgrädde
1 liter god vaniljglass
1 liter jordgubbar
12 små maränger
150 g vit choklad (finhackad)
Gör så här:
Skär rabarbern i skivor. Lägg tillsammans med socker och vatten i en kastrull. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna. Sjud på låg värme i en kastrull under lock tills rabarbern mjuknat och sockret smält. Ställ åt sidan för att svalna. Vispa grädden hård och blanda med rabarbern. Varva kulor av glass med jordgubbar och maränger på dessertfat. Toppa med rabarbergrädden och avsluta med jordgubbar och choklad.
Ursprung: Elle Mat & Vin
Tårtbottnar
Fyllning 1:
2 dl mjölk
6 msk snabbvispad vaniljsåspulver (Marsan)
vaniljpulver
2 dl grädde
Fyllning 2:
2 msk utspädd jordgubbssaft
Jordgubbssylt
Skivade jordgubbar
Garnering:
4 dl grädde
1 liter jordgubbar
TIPS! Det är också gott att ha med skivad banan i fyllning 1 ovanpå vaniljkrämen eller mosa bananerna och blanda med grädden och ha ovanpå vaniljkrämen i fyllning 1.
Gör så här:
Börja med att göra vaniljkrämen. Blanda vaniljsåspulver med mjölk och vaniljpulver. Låt stelna i kylen i 10 min. Vispa 2 dl grädde och blanda med vaniljkrämen. Dela ett bakplåtspapper i 3 delar och lägg på ett tårtfat, då kan du kladda fritt och sedan försiktigt lossa bort pappret. Lägg ett tårtbotten på fatet, bred på vaniljfyllningen och lägg sedan på nästa tårtbotten. Ringla/pensla över lite jordgubbssaft över tårtbotten. Bred på sylten och lägg på skivade jordgubbar. Lägg på sista tårtbotten, vispa grädden och bred på den över hela tårtan. Lägg lite grädde i en spritpåse och dekorera kanterna. Avsluta med att toppa tårtan med jordgubbar och gärna några citronmelissblad.
Godast är tårtan när tårtbotten fått suga åt sig av all härlig smak så gör den gärna i förväg men vänta isåfall med att dekorera tårtan tills när du ska servera den.
Till en springform på 24 cm:
Värm ugnen till 175°.
Smöra en form noga och bröa med mjöl. Inte ströbröd, det blir lättare att dekorera tårtan utan ströbrödet som smular. Klä gärna forman innan med bakplåtspapper så den får höga kanter.
Ställ 3 lika stora glas bredvid varandra. Knäck 8 ägg (gärna rumsvarma) i ett glas, i glaset bredvid fyller du socker och i det tredje glaset har du hälften potatismjöl och vanlig mjöl. Toppa mjölet med 3 tsk bakpulver (2,5 bakpulver till 5 ägg).
Vispa ägg och socker pösigt och vitt med elvisp, ca 5-7 min.
Sikta i de torra ingredienserna. Vänd försiktigt ned dem i äggsmeten (behåll så mycket luft som möjligt i smeten). Häll sedan smeten i formen.
Baka på sista falsen i ugnen, nedifrån, i ca 45 min. Öppna inte luckan första 20-25 min, för då kommer kakan sjunka.
Ta ut efter ca 45 min, låt svalna helt i formen innan du öppnar upp kakan.
Tips! För att få en helt plan tårtbotten – låt svalna en stund upp och ner.
När kakan har kallnat är den redo att användas. Den håller sig i ca 3 dagar i rumstemperatur eller 2 månader i frysen.
Alternativ 1:
Bakfrom 16 cm: ca 4 ägg – 2 tsk bakpulver
Bakform 18 cm: ca 4-5 ägg – 2 tsk bakpulver
Bakfrom 20 cm: ca 5-6 ägg – 2,5 tsk bakpulver
Bakform 24 cm: ca 8 ägg – 3 tsk bakpulver
Bakfrom 26 cm: ca 10 ägg – 3,5 tsk bakpulver
Alternativ 2:
18 cm form – 2 stora ägg, 1 tsk bakpulver
20 cm form – 3 stora ägg, 1 tsk bakpulver
24 cm form – 4-5 stora ägg, 1 1/2 tsk bakpulver
26 cm – 5-6 stora ägg, 2 tsk bakpulver
30 cm – 7-8 stora ägg, 2 ½ tsk bakpulver
2 ägg – grädda ca 20 min
3-4 ägg – grädda ca 25-30 min
5-6 ägg – grädda ca 35-40 min
4 port
Enchiladas:
1 st Gul lök
280 g Majskorn
500 g Halloumi
1 msk Olivolja
230 g Tacosås
2 krm Salt Fint
1 msk Olivolja
1 tsk Olivolja
320 g Tortilla
75 g Riven Ost
Tillbehör:
0.5 st Huvudsallat
0.5 st Gurka
1 st Röd Paprika
3 dl Gräddfil
Servera gratinerade enchiladas tillsammans med grönsaker och gräddfil.
Ursprung: Mathem
Salta chips
Philadelphia tryffel
Bresaola, klippt i mindre bitar
Gräslök
Lägg upp saltade chips på ett serveringsfat. Lägg en klick Philadelphia på varje chips och en bit bresaola. Strössla över färsk hackad gräslök.
Ca 6 port
6 msk jordnötssmör
4 dl havregryn
4 msk flytande honung
Sätt ugnen på 150°. Smält jordnötssmöret i mikron. Blanda alla ingredienser i en skål. Fördela massan över bakplåtspappret. Placera plåten mitt i ugnen och grädda i 10 minuter. Stäng av ugnen men ta inte ut granolan utan vänta tills den blir helt torr och krispig.
4 port
1 burk (ca 400 g) krossade tomater
2 msk chilisås
2 msk vinäger
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk senap
1-2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk Worcestershiresås
Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka såsen i ca 10 min på stark värme så att den kokar ihop.
Servera såsen till grillat, t ex kyckling, korv, fläsk- och nötkött. Den kan också användas som pensling under grillningen.
Ursprung: Vår Kokbok
4 port
850 g kyckling minutfilé (för snabbare förberedelse välj färdigmarinerade filéer)
2 morötter i knippe
2 vitlöksklyftor
1 msk rosmarin, färsk
1 msk olivolja
2 tsk honung
0,5 tsk flingsalt
1 citron
1 msk sesamfrön
65 g salladsmix
125 g rädisor
0,5 msk olivolja
275 g hummus
Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.
1. Morötter: Värm ugnen till 200 grader. Tvätta morötterna och skär bort blasten.
2. Skala och riv vitlök och finhacka rosmarin. Blanda morötterna med vitlök, rosmarin, olja, honung och salt efter smak på en plåt med bakplåtspapper. Rosta morötterna i ugnen i ca 30 min.
3. Kyckling. Grilla kycklingen ca 3-4 min/sida.
4. Dela citronen på mitten och grilla citronhalvorna ca 3-4 min/sida.
5. Sallad: Blanda salladen med skivade rädisor och ringla över olja.
6. Ta ut morötterna ur ugnen och lägg upp på ett fat. Pressa över citronsaft från de grillade citronhalvorna och strö över sesamfrön och lite färska rosmarinblad.
Servera den grillade kycklingen med morötter, sallad och hummus.
Ursprung: Mathem
150 g smör
3 ägg
3 dl socker
3,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
1. Klä botten av en form, cirka 22 cm i diameter, med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader (vanlig, ej varmluft).
2. Smält smöret försiktigt.
3. Vispa ihop ägg och socker lätt och rör ner smöret.
4. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner i äggsmeten.
5. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 12 minuter.
6. Lossa kakan från formen och njut den nygräddad och varm tillsammans med lättvispad grädde eller glass, eller förvara den i rumstemperatur eller i kylen tills den ska serveras.
Ursprung: Mathem
6 port
Pajdeg:
150 g smör
2 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl vispgrädde
3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
Fyllning:
300 g rabarber
2 msk strösocker
0,5 msk maizenastärkelse
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skölj och skiva rabarbern. Blanda med strösocker och maizena. Lägg dem i en pajform på ca 24 cm i diameter.
3. Smält smöret i en stekpanna eller kastrull tillsammans med strösocker, sirap och vispgrädde.
4. Blanda ner havregryn och vetemjöl blandat med bakpulver och salt och rör till en jämn smet. Ta av från värmen.
5. Fördela smeten över rabarbern i formen.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter, tills pajen är gyllenbrun.
7. Serveras ljummen med vaniljsås eller glass!
Ursprung: Fredriks fika
4 port
ca 600 g kycklingfilé eller kycklinglårfilé
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
2-3 msk olivolja
3 dl créme fraîche
1 tärning kycklingbuljong
1 dl kokande vatten
60 g färsk spenat, hackad
finrivet skal från 1/2 citron
Salt och nymalen svartpeppar
400 g tagliatelle eller spaghetti
Hackad persilja och riven parmesanost till garnering
Skär kycklingen i mindre bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek lök och vitlök i en stekpanna i olivolja tills den blir mjuk. Tillsätt kycklingen och stek tills den är nästan genomstekt. Rör ut buljongtärningen i det heta vattnet så att den löses upp. Häll ner buljongen i stekpannan tillsammans med crème fraîche och spenat. Koka upp, rör om och låt sjuda i några minuter.
Under tiden, koka pastan al dente i saltat vatten enligt förpackningen. (Spar lite av pastavattnet för att eventuellt späda ut såsen.)
Tillsätt citronskal och smaka av såsen med salt och peppar. Blanda såsen med den nykokta pastan. Späd eventuellt med lite av pastavattnet. Garnera med hackad persilja och riven parmesan.
Ursprung: Systrarna Eisenman
4 port
ca 1½ kg bogfläsk el ca 1 kg renskuret kött
1 gul lök
smör
salt, peppar
2 msk kalvfond
2 msk soja
3 dl vatten
2 dl grädde
1-2 tsk sambal oelek
maizena redning
Renskär köttet från fläsk och skär det i stora tärningar. Bryn köttet i omgångar med lite salt och peppar. Lägg över i en gryta. Hacka löken och byn den och lägg över i grytan. Tillsätt fond, soja och vatten. Låt köttet småkoka tills det blir mört ca 1½ timme under lock. Tillsätt grädde och smaka av med sambal. Red av med lite maizena.
Servera med potatis, hemmagjort mos eller ris och sallad.
Ursprung: http://therese-gottochblandat.blogspot.com/2012/03/enkel-kottgryta.html
4 port
500 g kycklingfilé
1 rödlök
Smör/olja att steka i
1 msk curry
3 dl grädde
1 kycklingbuljongtärning (alt. fond)
1/2 dl mjölk (alt. vatten)
1 tsk majsstärkelse
Salt, peppar
Tärna kyckling och hacka eller strimla löken. Stek tills kycklingen fått lite färg och löken mjuknat. Pudra över curry och rör om så att kycklingen är jämnt täckt med kryddan. Häll på grädde och smula ner buljongtärning. Låt koka ihop 2-3 min. Skaka under tiden ihop mjölk med majsstärkelse och häll ner i currygrytan under omrörning. Låt koka ihop så att såsen tjocknar. Kontrollera att kycklingen är färdig och smaka av.
Servera med ris och grönsaker.
1kg potatis
Fläskkotlett, hel
2 Ägg
75g Panko ströbröd
40g Riven hårdost
1 Päron
1/2 Gurka
1 frp/kruka Gräslök, färsk
1 påse Salladsmix
80g Aioli
1 Citron
Till servering:
BBQ-sås
Dela potatisen i klyftor, ringa över olivolja och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen.
Förbered köttet genom att skära fläskköttet i tunna kotletter (2 st per person). Lägg köttet mellan två bakplåtspapper och banka dem med en köttmallet, kavel eller stekpanna till de är jämntjocka, ca 2 cm.
Gör salladen innan du panerar och steker köttet. Skär päronen i tunna skivor. Grovhacka gurka. Finhacka gräslök. Dela citronen i klyftor. Blanda salladsmix, päron, gurka, aioli, en skvätt citronjuice (lägg resterande citronklyftor i en skål till serveringen), en skvätt vatten och hälften av gräslöken i en salladsskål. Krydda med en nypa salt och peppar.
Panera och stek köttet. Vispa upp ägg i en djup tallrik. Blanda panko, riven ost, en nypa salt och peppar i en ny djup tallrik. Vänd köttet först i ägget, sedan i pankoblandningen. Lägg det på en tallrik och ställ åt sidan.
Hetta upp en generös skvätt olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i köttet när oljan är uppvärmd. Stek i 3-4 min på varje sida, eller tills ytan är gyllene och frasig och köttet är genomstekt. Tillsätt mer olja om det behövs.
Fördela schnitzlar, klyftpotatis och päronslaw på tallrikar. Garnera med gräslök, citronklyfta och servera med BBQ-sås vid sidan av.
Ursprung: HelloFresh
1,5 kg rabarber
2 citroner
30 g citronsyra
2 liter vatten
1 kg socker (plus/minus lite beroende på smak)
Det här blir koncentrat. Späd cirka 1+4 för bästa resultat.
Vill man ha den extra röd tar man bara de röda bitarna av stjälkarna. De gröna sparar man, skär ner och fryser in för att använda till paj eller kräm längre fram.
Ursprung: Matgeek
4 port
4 laxfiléer
1 kg potatis
20 g sesamfrön
2 vitklöksklyftor, finhackad el. pressad
1 frp/kruka dill, grovhackad
1 citron
1 dl vatten
8 g grönsaksbuljong
500 g broccoli
Till servering:
Aioli
Sätt ugnen på 220 grader/200 grader varmluft.
Tärna skalad potatis i 1 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och strö över sesamfrön, salt och peppar. Vänd potatisen och rosta den i ugnen i 20-25 min eller tills gyllene.
Blanda 1 dl vatten, grönsaksbuljong, finhackad vitlök, citronzest, en generös skvätt citron och hälften av dillen i en skål (ska värmas med laxen lite senare). Spara den andra halvan av citronen och skiva den till serveringen.
Dela broccoli i små buketter. Placera dem på bakplåten med potatisen när den har 15 min kvar av tillagningstiden. Ringla över olivolja och krydda med en nypa salt och peppar.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme när grönsakerna har 10 min kvar av tillagningstiden. Stek laxen i 3-4 min på ena sida. Häll i citronbuljongen samt en klick smör och stek 3-4 min på andra sidan eller tills laxen är genomstekt.
Fördela sesampotatisen, broccoli och lax på tallrik. Skeda över citronbuljong över laxen. Garnera med citronskivor och resterande dill. Servera aioli vid sidan av.
Ursprung: Hello Fresh
4 st kycklingbröstfiléer
1 st zucchini
1 st röd lök
2 st morötter
1 st röd paprika
2,5 dl matlagningsgrädde
8 g kycklingbuljong
1 frp/kruka gräslök, finhackad
4 port ris (gärna basmati vildris)
Koka ris.
Sätt ugnen på 220 grader/200 grader varmluft.
Skär zucchini i 2 cm breda halvmånar. Skär rödlök i 2 cm klyftor. Dela morötter i 1 cm tjocka stavar. Skiva paprika. Placera grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Rör om och sprid grönsakerna jämnt över plåten. Rosta i ugnen ca 25-30 min.
Hetta upp en klick smör och en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingfiléerna i 6-7 min per sida, eller tills genomstekta. Krydda med en nypa salt och peppar. För över kycklingfiléerna till en tallrik och täck så de håller sig varma.
Sänk till medelvärme på pannan. Häll i matgrädde och kycklingbuljong i stekpannan. Tillsätt generöst med malen peppar efter smak och värm upp under omrörning i 3-4 min. Rör i finhackad gräslök och krydda med en nypa salt.
Fördela riset och de rostade grönsakerna på tallrik. Lägg sedan upp kycklingfiléerna som du toppar med krämig pepparsås.
Ursprung: Hello Fresh