För 1kg marmelad
500g rabarber
1 citron
0,5 dl vatten
500g syltsocker, eller vanligt socker för något lösare konsistens
Skölj rabarberstjälkar och citron i varmt vatten. Skär rabarbern i centimeterstora bitar. Skär citronen i sex klyftor och skiva klyftorna tunt.
Koka upp rabarber, citron och vatten och låt sjuda ca 10 min.
Rör ner sockret och låt marmeladen sjuda ytterligare 10 min. Häll upp på väl rengjorda burkar och sätt på lock.
Ursprung: Allt om mat