Rödspättarullader med tomat och dragon

4 port
600 g rödspättafiléer
2 dl mjölk
2 dl crème fraiche
2 msk chilisås
2 tsk tomatpuré
1 krm cayennepeppar
2 tsk torkad dragon
rivet skal från 1/2 citron
250 g cocktailtomater
riven ost
salt
peppar
Sätt ugnen på 200 grader.
Salta och peppra spättafiléerna, rulla ihop dem till rullar och lägg i en ugnssäker form.
Dela cocktailtomaterna och lägg de över spättan.
Blanda ihop crème fraiche, chilisås, tomatpuré och mjölk. Rör ordentligt så att allt blandar sig. Tillsätt citronskal, dragon, cayennepeppar, salt och peppar. Häll såsen i formen över spättan och tomaterna. Strö över med riven ost.
Sätt in i ugnen ca 20 minuter.
Servera med kokt potatis och kokt broccoli.
Ursprung: Tasteline.com