ca 600 g torskrygg
2 ägg
salt
2 msk smör
3/4 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 dl vispgrädde
50 g riven pepparrot
1 msk vitvinsvinäger
1 tärning grönsaksbuljong
1/2 kruka persilja
Servera med kokt potatis och gröna ärtor.
Koka ägg medelhårda, 6-8 min.
Krydda torskrygg med salt.
Smält smör i en stekpanna med höga kanter.
Pudra över vetemjöl och vispa ner mjölk och vispgrädde, lite i taget.
Tillsätt riven pepparrot, vitvinsvinäger och en tärning grönsaksbuljong. Låt sjuda 2-3 min under omrörning.
Lägg ner fisken i såsen och sjud 6-8 min, eller tills den är klar. Smaka av med lite salt.
Finhacka 1/2 kruka persilja och äggen och strö över fisken i pannan.
Servera torsk i ägg- och pepparrotssås med kokt potatis och gröna ärter.
Ursprung: Linas Matkasse