Pajdegen:
150 gram smör
1 dl socker
1 tsk bakpulver
3- 3 1/2 dl vetemjöl
Fyllningen:
ca 400 gram avrunnen krossad ananas
2,5 dl creme fraiche (fetthalt 34 %)
1 ägg
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokos
Ställ ugnen på 175 grader.
Rör i hop pajdegen och platta ut i en form (ca 22- 24 cm).
Rör ihop samtliga ingredienser till fyllningen och fyll upp pajskalet.
Grädda i ca 30-45 minuter.
Ursprung: Jennys Matblogg