Kategori: Bak

Publicerat

Banan- och chokladkaka

125 g smör
3 ägg
2 dl socker
2 dl gräddfil
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
2 bananer (gärna på gränsen till övermogna)
2 msk kakao

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål.
Rör ner smör, gräddfil, mjöl- och bakpulversblandningen och bikarbonat.
Dela smeten i två bunkar.
Skala och mosa bananerna. Blanda den ena smeten med bananmoset och den andra smeten med kakaon. Häll smeterna växelvis i en lätt smord och bröad avlång form, ca 1 1/2 liter.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, cirka 1 timme.

Låt kakan svalna något innan den stjälps upp och får kallna på galler.

Publicerat

Stinas kalaskakor

32 st

200 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 pkt Noblesse
2 påsar Dumle (220 g)

Rör ihop smör, socker, mjöl och bakpulver (med slev eller med en matberedare).
Klicka i degen i mindre aluminiumformar. Stick sedan ner 1/2 dumle i varje form.
Grädda dem 10-15 minuter i 200 grader.
Ta ut plåten och lägg på en Noblesse på varje kaka.

Ursprung: recept från mamma

Publicerat

Farmors klickkakor

ca 67 st

1 pkt Bregott (300 g)
2 1/2 dl majzena mjöl
1 1/2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Blanda ihop ingredienserna.
Gräddas i små bakformar. 1 stor sked i varje form.
Grädda i ca 15 minuter 200 grader.

Publicerat

Stinas franska chokladtryffeltårta

200 g smör
200 g mörk blockchoklad
1 krm bakpulver
2 dl mjöl
4 ägg
2 dl strösocker

Smöra och bröa en form med löstagbar kant.
Vispa äggen och sockret med elvisp minst 10 minuter.
Smält smöret och chokladen i vattenbad, rör om under tiden det smälter.
Sikta ner bakpulvret och mjölet i chokladröran.
Vänd ner äggsmeten i chokladröran och häll smeten i formen.
Grädda 12-14 minuter i 200 grader. Kakan ska nästan vara flytande.

Gör kakan dagen innan servering och ställ den kallt.

Innan servering pudra över siktad kakao. Server tårtan med en klick grädde och färska hallon.

Publicerat

Kickis söndagskaka

Kaka:
1,8 dl socker
150 g smör
1 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
100 g smör
1,2 dl socker
100 g malda nötter el. sötmandel
2 tsk vaniljsocker
2 msk vispgrädde el. mjölk

Blanda mjöl och socker till kakan. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl (det ska röras ganska hårt). Kavla eller tryck ut degen i en smord form. Spara lite deg till dekoration.
Blanda fyllningen i en kastrull och koka 3-4 minuter.
Häll smeten på degen i formen.
Dekorera med degstrimlor.
Grädda i 200 grader 25-30 minuter.

Publicerat

Powerbollar med dadlar och nötter

(ca 15-20 bollar)

200 g färska, urkärnade dadlar
2 dl blandade nötter, mixade (t.ex. cashewnötter, mandlar, hasselnötter)
2 msk kakao
0,5-1 tsk chiafrön (kan uteslutas men är ett riktigt nyttigt alternativ)
1-2 msk espresso eller starkt kaffe (uteslutar man kaffe blir bollarna raw food)
Sesamfrö eller kokosflingor att rulla bollarna i

Mixa alla ingredienser förutom sesamfrön/kokosflingor till en slät smet.
Forma bollar och rulla i sesamfrö/kokosflingor. Förvara i kylskåp. Äts med fördel dagen efter för en ännu godare smak.
Bollarna går utmärkt att förvara i frysen.