5-6 port
Rapsolja och smör till stekning
700/800 gram lövbiff
2 schalottenlök
4 klyftor vitlök
2 msk tomatpuré
1-2 tsk torkad timjan
1 köttbuljongtärning eller 1 msk kalvfond
2 -3 dl vatten
Salt och svartpeppar
2 msk japansk soja
1 msk vitvinsvinäger
3 dl grädde
1/2 burk crème fraiche
1-2 tsk dijon
Gärna en liten skvätt pastavatten
Riven parmesan
Gärna persilja
Pasta
Gör så här:
- Fräs strimlad lövbiff i smör och rapsolja. Salta och peppra. Ha i finhackad lök och vitlök och stek ihop med tomatpuré och kryddor en stund.
- Tillsätt vinäger, vatten, fond och soja och koka ihop ca 10 min.
- Koka pastan.
- Tillsätt grädde, crème fraiche och dijon och koka ihop ca 10 min till. Smaka av.
- Rör ihop pasta med såsen och riv i massa parmesan och även på toppen.
Ursprung: 1000 små rätter