Parmesanbakad fänkål

4 port
2 fänkål
3 msk smör (rumsvarmt)
1/2 dl ströbröd
1 vitlöksklyfta
1 äggula
1 citron, finrivet skal
salt
30 g parmesanost, finriven (ca 1 dl)
Ansa och halvera 2 fänkål. Koka fänkålen i lättsaltat vatten i 5-6 min.
Blanda smör, ströbröd, pressad vitlök, äggula, finrivet skal från en citron och salt i en bunke.
Vispa sedan ner den finrivna osten.
När fänkålen är klar lägg den på en plåt och fördela parmesanblandningen över.
Gratinera mitt i ugnen 18-20 min.
Ursprung: Linas matkasse, Vecka 8-9, 2014