Kategori: Potatis

4 port, 10 min + ugn ca 60 min

Ingredienser
3 bakpotatisar, normalstora
100-125g smör
1/2 dl  persilja, finhackad
1 stor vitlöksklyfta, riven
salt
nymalen svartpeppar
1/2-1 dl västerbottenost

Gör så här
1. Sätt ugnen på 230 grader och klä in potatisarna i folie.
2. Picka potatisarna med två – tre hål med potatisstickan och sätt in bakpotatisarna i mitten av ugnen och låt bakas ca 55-60 min, tills en teststicka går igenom. (För mig har det tagit ibland minst 90 min för potatisarna att bli klara)
3. Smält smöret i en kastrull och tillsätt riven vitlök och finhackad persilja.
4. Ta ut potatisen, låt svalna om det inte är bråttom.
5. Dela potatisarna på hälften på längden och gröp ur innehållet i en skål. (Tre potatisar gör jag bara för att kunna fylla de fyra halvorna lite mer)
6. Mosa potatisen eller ”stompa” och blanda ihop med det smälta vitlökssmöret. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
7. Lägg tillbaks inkråmet i de urgröpta skalen. (Receptet är för fyra halvor)
8. Toppa potatisarna rikligt med riven Västerbottenost. Eller annan ost du gillar såklart!
9. Sätt ugnen på 220 grader.
10. Sätt in potatisarna i mitten av ugnen och låt gratineras i ca 13-15 min tills gyllene. (Precis innan maten skall serveras)

Servera som tillbehör till en god köttbit, kyckling, fisk eller annat gott.

Ursprung: Catarina König

ca 4 pers

ca 800 gram potatis
1 bunt sparris
1 bunt salladslök
1 paket salladsost/fetaost
1 kruka persilja

Ingredienser dressing:
2 msk dijonsenap
1 msk honung
1 msk vitvinsvinäger
1 dl rapsolja
Salt & svartpeppar

Gör så här:
Dressing: Blanda alla ingredienser utan olja med en gaffel.
Häll sedan i oljan i en stråle och vispa ihop dressingen med gaffeln.
Smaksätt med salt och peppar.

Koka potatisen i salt vatten tills den blir mjuk.

Koka sparrisen ”al dente” och skär i bitar.

Stek eller grilla salladslöken med lite salt.

Smula sedan sönder fetaosten och blanda den med den varma potatisen, dressingen, finhackad persilja, sparris och salladslök. Smaka av med salt.

Servera den direkt till något gott grillat.

Ursprung: fridasfood.ellematovin.se/

4 port

1 kg färskpotais
3-4 vitlöksklyftor
Olivolja
Flingsalt
1 dl blandade färska örter (gräslök, persilja, basilika)
1 dl olivolja
Salt
Parmesanost

Tvätta potatisen noga och lägg den i en långpanna. Skiva vitlöken och lägg den över potatisen. Ringla över olivolja och strö på flingsalt. Blanda runt.

Rosta i ugnen på 225 grader i 35-40 minuter eller tills potatisen blivit genomstekt och fått fin gyllene färg.

Mixa örter och olivolja till en slät olja och smaka av med salt. Lägg upp den varma potatisen på ett fat och ringla örtolja över. Avsluta med att hyvla (eller grovriv) på rikligt med färsk parmesanost.

4 bakpotatisar

ca 1 dl crème fraiche
ca 2 dl riven ost (gärna lagrad eller västerbottenost)
salt och svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta

Nagga potatisarna runt om och baka dom i ugnen på 225 grader till de är genombakade.
Dela potatisarna och gröp ur innehållet och lägg i en skål, spar ca 1/2 cm runt om så inte skalet går sönder.
Blanda potatisen med crème fraîche, ost och vitlök, smaka av med salt och peppar. Fördela röran i potatisskalen och ställ halvorna i en ugnssäker form.
Gratinera mitt i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter tills de fått fin färg.
(Variation – ha stekt bacon i röran också)

Ursprung: Matplatsen

20 stycken kokta färskpotatisar
1 dl creme fraiche (eller mer om du önskar)
2 msk med nyhackad persilja
1/2 finhackad rödlök
100 gram fetaost
salt & peppar

Skär potatisen i lagom stora bitar, rör ihop med creme fraiche, örter, smulad fetaost och smaka av med salt & peppar.
Ställ kallt ett par timmar innan servering.

Ursprung: Jennys matblogg

700 g färskpotatis, kokt och kall
3 msk olivolja
4 klyftor vitlök
timjankvistar

Sätt ugnen på 230 grader.
Lägg potatisarna på en plåt. Tryck till med sked eller gaffel. Häll över olja, peppar, timjan och krossade vitlöksklyftor.
Baka i ugnen i ca 15 minuter.

Ursprung: Köket.se

4 port

18 st färskpotatisar
1 msk raps- eller olivolja
1 tsk salt, gärna flingsalt
(några kvistar timjan eller rosmarin)

Sätt ugnen på 225 grader.
Tvätta potatisen och lägg den i en ugnssäker form eller på en plåt med bakplåtspapper.
Ringla över oljan.
Rosta potatisen i 20-30 minuter beroende på storleken. Strö över salt och eventuellt någon örtkrydda.

Ursprung: Recept.nu